ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา
ความหวาดกลัวของมะเขือเทศได้ส่งผลกระทบต่อ สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ คนรักสลัดของประเทศ เชื้อนี้กระตุ้นโดยการระบาดของเชื้อซัลโมเนลลาที่ทำให้ผู้บริโภคโรมามากกว่า 165 รายเสียชีวิต ลูกพลัมสไตล์อิตาลี และมะเขือเทศสีแดงกลม พิษเกิดขึ้นใน 17 รัฐ ส่วนใหญ่ทางตะวันตก ไม่ใช่ว่ามะเขือเทศทุกชนิดจะมีความเสี่ยง ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่า “มะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศองุ่น และมะเขือเทศที่จำหน่ายโดยยังมีเถาวัลย์ติดอยู่จากแหล่งใดก็ตาม” ปรากฏว่าปลอดภัย หมวดหมู่ที่ได้รับการยกเว้นเหล่านี้เป็นหมวดหมู่ที่ครอบครัวของฉันมักจะซื้อ แต่ถึงอย่างนั้น ฉันก็ยังล้างมะเขือเทศทุกลูกที่เสิร์ฟ และเกิดคำถามว่า มะเขือเทศที่ป่วยเป็นโรคนี้ ได้รับการชำระล้างอย่างดีจริงหรือ?
ในวันทวดของเรา – และอาจเป็นแม่ของเราด้วย – สลัดผักผลไม้และผักผลไม้อื่น ๆ ไม่ได้ถูกแจกจ่ายให้ครอบครัวบริโภคจนกว่าจะได้รับการขัดถูให้สะอาดในอ่างล้างจานในครัวเป็นครั้งแรก เจ้าของบ้านในปัจจุบันหลายคนดูเหมือนจะคิดว่ามันเป็นงานมากเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อผักกาดหอมหั่นถุงและผักใบเขียวอื่นๆ ที่มาถึงร้านของชำที่เตรียมไว้แล้ว ฉลากบนผักกาดหอมบางถุงบอกว่าการซักเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น
อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะรับประกันว่าผลผลิตที่ปลอดเชื้อ เนื่องจากการระบาดของอาหารเป็นพิษได้แสดงให้เห็นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นั่นไม่ได้หยุดบริษัทบรรจุภัณฑ์สลัดและผู้จัดจำหน่ายจากการพยายามหาพืชที่ปราศจากเชื้อโรค ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้ว อุตสาหกรรมสลัดเริ่มใช้มาตรการที่ค่อนข้างเข้มงวดกับเกษตรกรผู้ปลูกผักกาดหอมและผักโขมส่วนใหญ่ของประเทศ อะไรก็ตามที่ไม่ใช่ความสมัครใจ กฎที่เรียกว่า ” ผักใบเขียว ” ทำให้เกษตรกรต้องกระโดดข้ามห่วงที่มีราคาแพงและใช้เวลานานจำนวนมากโดยมีเป้าหมายที่จะกีดกันพาหะนำเชื้อที่อาจมาจากทุ่งนาของผู้ปลูก
และโดยพาหะของเชื้อโรค ไม่ได้หมายถึงเด็กวัยหัดเดินที่มีน้ำมูกไหล พวกมันกำลังพูดถึงนก กบ ทาก กวาง และหมู แน่นอน แมลงวันมีส่วนเกี่ยวข้องกับE. coliและSalmonella ด้วย
เราสามารถคาดหวังได้อย่างสมเหตุสมผลว่าเกษตรกรจะรักษาธรรมชาติให้พ้นจากทุ่งนาได้หรือไม่? เราต้องการให้พวกเขาทำอย่างนั้นหรือ? ส่วนหนึ่งของการพัฒนาสภาพแวดล้อมฟาร์มที่ดีต่อสุขภาพนั้นเกี่ยวข้องกับการบำรุงเลี้ยงระบบนิเวศทางธรรมชาติ และสัตว์ต่างๆ ตั้งแต่ทาก นก ไปจนถึงแมลง ระบบนิเวศที่ยึดเหนี่ยว
ฉันขอเถียงว่าความผิดพลาดคือการพยายามทำให้สะอาด
ฟาร์มปลอดเชื้อพิเศษมาก โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงสภาพแวดล้อมที่อิงจากสิ่งสกปรก คนที่ได้รับการเติมอากาศและปฏิสนธิบางส่วนโดยเวิร์ม แม้ว่าอุจจาระของนกและแมลงอาจมีเชื้อโรค แต่ข้อเสียคือนกและแมลงชนิดเดียวกันนั้นสามารถช่วยจับแมลงศัตรูพืชได้โดยไม่ต้องพึ่งยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษ
จนถึงปัจจุบันกฎของผักใบเขียวมุ่งเน้นไปที่เกษตรกรที่ปลูกผักใบเขียวได้ดี แต่มีการพูดคุยกันถึงการขยายกฎเกณฑ์เหล่านี้หรือกฎเกณฑ์ที่คล้ายคลึงกับผู้จัดส่งผลิตผลประเภทอื่นๆ เช่นมะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่หรือแครอท
แม้ว่ามันจะสมเหตุสมผลที่จะคาดหวังว่าฟาร์มต่างๆ จะพยายามลดการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ฉันคิดว่าไม่สมเหตุสมผลที่จะคาดหวังว่าอาหารที่ปลูกกลางแจ้งจะเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ดังนั้นฉันจึงเถียงว่าไม่สมเหตุสมผลเช่นกันที่จะคาดหวังว่าเราจะละทิ้งผลิตภัณฑ์ซักผ้าได้อย่างปลอดภัย (หรือฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์น้ำส้มสายชูและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์)
บทเรียนจากการระบาดของอาหารเป็นพิษทั้งหมดนี้คือ เราต้องไม่คาดหวังห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปราศจากความเสี่ยง เราควรยึดถือหลักการป้องกันไว้ก่อนและถือว่าพวกมันมีมลทิน (เช่นเดียวกับที่เราทำกับไข่และเนื้อบดดิบในตอนนี้) และพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อขัดถูให้สะอาด
ระมัดระวังเช่นเดียวกันในการล้างมือหลังจากสัมผัสผลไม้และผักดิบ
จากผลการศึกษาของฟลอริดาระบุว่า โรงงานอันเป็นเอกลักษณ์ของเอเวอร์เกลดส์จะเปลี่ยนเพศได้สองครั้งในช่วงสัปดาห์ที่ดอกบาน การเปลี่ยนเพศแบบซิงโครไนซ์นี้อาจป้องกันการปฏิสนธิด้วยตนเอง ยกเว้นในกรณีฉุกเฉินด้านการสืบพันธุ์
หญ้าขี้เลื่อยจำนวนมาก ( Cladium jamaicense ) เป็นแรงบันดาลใจให้ชื่อเล่นของภูมิภาคนี้คือ “แม่น้ำแห่งหญ้า” แม้ว่านักพฤกษศาสตร์จะจำแนกพืชไม่ได้ว่าเป็นหญ้า แต่เป็นหญ้าชนิดหนึ่ง Jenise M. Snyder จากมหาวิทยาลัยนานาชาติฟลอริดาในไมอามีอธิบาย Sawgrass มีเลื่อยแม้ว่า “ถ้าคุณเอามือแตะขอบใบ คุณจะได้กระดาษที่แย่ที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้” เธอกล่าว
“มันเป็นพืชที่โดดเด่นในเอเวอร์เกลดส์ แต่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับชีววิทยาของมัน” สไนเดอร์กล่าวเสริม ในขณะที่การบูรณะเอเวอร์เกลดส์มูลค่า 8 พันล้านดอลลาร์ซึ่งใช้เวลา 30 ปีดำเนินไปข้างหน้า เธอและเพื่อนร่วมงานของเธอเจนนิเฟอร์ริชาร์ดส์กำลังเริ่มหาพื้นฐานทางชีววิทยาสำหรับสายพันธุ์ที่สำคัญ
หญ้าแฝกที่กว้างใหญ่ดูราวกับว่าพวกมันอาจเกิดขึ้นจากพืชต้นหนึ่งที่ขยายพันธุ์ แต่งานก่อนหน้าของ Richards ระบุว่าพืชมักจะสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ จากแปลงขนาดหลายสิบตารางเมตรที่เธอทดสอบ มีเพียง 20 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ประกอบด้วยหญ้าขี้เลื่อยโคลนตัวเดียว ทิวทัศน์ที่สวยงามของหญ้าเลื่อยมาจากโคลนเล็กๆ ที่ผสมปนเปกัน
